Nachdem ich den richtigen Erntezeitpunkt in den letzten Jahren mehrfach verpasst habe, kann ich heute stolz verkünden, dass ich letzte Woche endlich zum ersten Mal duftende Lindenblüten sammeln konnte. Die Blüten trocknen jetzt auf dem Balkon und wandern dann in
Der Spitzwegerich war eines der ersten Wildkräuter, die meine Tochter Lavanda kannte. Ich erinnere mich noch daran, wie sie mit ihren zwei oder drei Jahren sofort auf der Wiese danach suchte, wenn jemand einen juckenden Insektenstich hatte oder sich an
In unserem Hochbeet wächst eine riesige Zucchini Pflanze. Und vielleicht kennst du es, wenn die Früchte reif sind, dann gleich in Hülle und Fülle. Da hat man mal drei Tage nicht nach ihnen geschaut und schon sind Zucchini gewachsen, die
Sicherlich kennst du gefüllte Weinblätter (Dolmas) aus der orientalischen Küche, oder? Also ich könnte mich reinlegen!! 🙂 Dieses Jahr habe ich zum ersten mal probiert, sie selbst zu machen. Wir haben das Glück, dass unser Gartengrundstück ein ehemaliger Weinberg ist
Ich hatte sie nur an ein paar Ecken im Garten gesät, aber momentan wuchert sie dort richtig kräftig; die Kapuzinerkresse! Zeit, etwas leckeres daraus zu machen. Kapuzinerkressebutter kann verwendet werden wie normale Kräuterbutter. Direkt aufs Brot oder Baguette, zum Grillen
Es macht mir schon seit vielen Jahren Spaß, Wildkräuter, Beeren, Blüten usw. in der Natur zu sammeln und dann daraus in der Küche leckere Dinge zuzubereiten. Und ich finde das ist auch mit Kindern eine tolle Sache, bei der sie